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-Tacos de cachete de res.
Tacos de cachete de res, con puré de frijol bayo, salsa verde asada de pasilla mixe, encurtido de cebolla y chile manzano.
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-Pollo crujiente en salsa de chile de árbol.
Pechugas de pollo crujiente, bañadas en una salsa de chile de árbol y acompañadas de aderezo de queso de cabra.
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Panucho de maíz con frijol negro, aceite de axiote, encurtido de cebolla morada, habanero, orégano y salsa de yema.
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-Aguachile rojo de camarón.
Aguachile de camarón con chile piquin, chile guajillo, rebanadas de aguacate, rábano y chile morrón.
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Atún marinado en pasta de chintextle, soya y jengibre, mayonesa de aguacate y pico de gallo verde.